食記:君悅|Ziga Zaga

君悅飯店:ZIGA ZAGA(照片取自餐廳臉書)

其實我不太寫食記,一方面是覺得飲食是非常主觀的東西,另一方面是覺得吃吃喝喝,對我來說會記住常常不是餐飲本身,而是過程中相處的家人好友(應酬飯的話,則是當下的不耐煩),雖然不能免俗的總是會拿出手機拍下吃了什麼,不過要特別整理起來總是懶懶散散。

但。

事情總有例外。我很少吃到一家餐廳能給我像這次吃到的這家這樣的感覺,也就是,我寫這一篇其實就只為了這一句感想:

他很厲害、很精彩,我也覺得算是令人印象深刻的美味,但是我不喜歡

這是個還算開心的應酬飯,我點了套餐,前菜是鮪魚、生干貝和柑橘。這一道非常好吃,干貝的鮮甜和鮪魚的切整真的是很厲害的處理,菜單上寫柑橘,實際上是橘子和葡萄柚。極少量點綴式的山葵在這道菜裡並不是為了去腥解膩(鮪魚搭配干貝,選的是輕爽的背肉),而是為了在嘴裡增加一點溫潤的嗆辣。
比起柑橘的酸香,我覺得這個山葵是下得最精彩的。

主菜我選了安格斯菲力,搭配芝麻葉沙拉和玉米糕。
這個就是我一句感想的主要來源,我很愛牛排也很愛芝麻葉,那個玉米蓉糕也沒有不合我口味,但整個組合起來我就是很不喜歡,牛排本身烤得很好,肉質鮮甜,紅酒醬也中規中矩;芝麻葉帶著忍受範圍裡的苦味,和帕瑪森起司放在一起其實有點膩,他不是一個我會覺得舒服的味道,再加上玉米蓉糕有個過於軟燸的口感,整體放在一起就是覺得又軟又煩人,唯一清爽的沙拉還是苦的,不開心。
可是呢。
可是,他竟讓我在這種不開心的口感裡,嚐到適時出現的鹹味。是很爽口的一點鹹跳到尖舌,隔了一陣子才意識到那是鹽粒吧。
這鹽下得好精彩啊!忍不住這樣想。

但還是不喜歡。

覺得很厲害,但是不喜歡。這感想持續到甜點上桌。

菜名是蘭姆酒風味芭芭糕( Baba napoletano ),是一種起源於拿坡里的酒漬點心。這邊他基本上是呼應了前菜,一樣選用了適合夏季的柑橘做搭配,蘭姆酒裡調了(大概是?)酸桔汁之類的果汁,整體而言非常酸,我是愛吃酸的人,所以酸重於甜的口味我是很ok,可是整個泡溼的蛋糕我不ok……
我真是恨死這種溼軟的口感,你就不能讓他乾爽一點嗎!

就結果來說,就是很精彩、算美味,但我不喜歡的一餐。
想想餐廳本身不錯,服務和現場演唱的水準都相當好(又一個很精彩但我好不喜歡的東西,我討厭吃飯時有現場表演),其實餐點的表現也很精彩,但我就是不喜歡嚕啦啦,所以大概也就是僅此一次的記錄了。

放個套餐的菜單,看官方臉書說明似乎是會定期更換的,但我不覺得我會再去第二次XD

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *