諸色無我

雖然是寫食記，但其實我只是想放一下照片而已。這次剛好在服務人員分盤時看到玻璃上的倒影，覺得畫面很有趣就拍下來了。

欣葉最早是以台菜起家，雙城街的老店直到現在都維持著不錯的口碑（講口碑是因為我太久沒去了，不確定現在是不是還是有如同當年吃到的水準），雖然我對老店有不錯的印象，但實際上最常去的卻是位於101的食藝軒。

這一天因為是家族聚餐所以點了桌菜，其中幾樣算是食藝軒蠻經典的菜色，比如這個：

龍蝦盞應該是最早食藝軒讓我留下好印象的一道冷菜，龍蝦搭配地瓜泥，在口感和甜度上互相襯托，蕃茄片和少量沙拉醬則補足水份，是很簡單卻有巧思的一道菜。
不過和這一道放在一起的配菜幾年來其實多少有點改變，像是這次和烏魚子一起盛盤，烏魚子的話，的確是用了品質很好的烏魚子，烤得適中算是基本功力就沒什麼好誇獎的，做不到才值得多寫兩句，和蘿蔔片的組合也是中規中矩，但令人意外的是用潤餅皮捲起來，真的是相當不好吃的選擇，烏魚子本身就夠軟了，本來是可以用蘿蔔的脆度彌補口感，但外包的潤餅皮過厚，咀嚼時就是一口麵粉感，不舒服。

兩道滷菜放在一起亂說一下……其實還好，因為我都不愛所以沒有什麼好說的（喂），不過這道蹄圓（就是豬蹄筋）處理得軟而不爛，咬起來具有Q彈口感，醬色也漂亮，算是很精彩的一道菜。只是因為，我不吃蹄筋（咳），所以只好感謝永遠願意幫我吃掉只啃一口的菜色的弟弟（合掌）

然後其實我是很喜歡螃蟹的人，紅蟳更是我從小到大的好朋友（咳），不得不說這個螃蟹的質與量都誠意十足，雖然搭配米糕從來就不是我最愛的螃蟹吃法，我最喜歡的就是烤了沾薑醋吃，我家平常的做法就是最簡單的，大鍋放進處理好的螃蟹，加米酒和少許薑片，蓋上鍋蓋煎烤到熟即可食。
完全就是吃螃蟹本身的新鮮美味，遠比用蒸的甜美，強烈推薦大家都可以試看看。

好啦那就差不多是這樣，食藝軒有一道我自己很喜歡的點心，就是他家的杏仁茶。雖然這也不是什麼很稀罕的東西，但欣葉的確做到香燸濃順兼而有之，配油條非常棒；而同樣是杏仁，他家的杏仁豆腐也處理得極好，搭配糖水或杏仁茶各有風味。

最後就，我覺得我應該是不會再寫這家的食記（根本就不愛寫食記的我）。所以來放一張白天拍的照片，那天是在大雨過後，正好拍到了彩虹覺得開心～